Griferías de cocina

En la cocina, el grifo es el elemento que más veces se toca al cabo del día, y por eso una mala elección se nota enseguida. La primera decisión es la altura del caño. Un caño alto permite llenar ollas y jarras sin ladearlas y facilita fregar bandejas grandes; a cambio, en un fregadero poco profundo salpica más. Si el seno tiene menos de 15 centímetros de fondo, conviene un caño de altura media para evitar que el agua rebote fuera.

El caño extraíble es la mejora que más se agradece en el uso diario. La ducha se saca tirando y permite aclarar el fregadero entero, llenar recipientes fuera del seno y limpiar las esquinas, que es donde se acumula la suciedad. En fregaderos de dos senos es prácticamente imprescindible. Conviene fijarse en el sistema de retorno: los de contrapeso recogen la manguera solos y evitan que el latiguillo quede colgando bajo el mueble.

Si tienes o vas a instalar un equipo de ósmosis, el grifo con tres vías resuelve el problema estético de tener un segundo grifo pequeño al lado. Integra la salida de agua filtrada en el mismo cuerpo, con circuito independiente para que el agua osmotizada no se mezcle con la de red. Es una decisión que conviene tomar al comprar el grifo: adaptar después el fregadero para una segunda perforación es más engorroso que preverlo.

El acabado sigue la misma lógica que en el baño, con un matiz: en la cocina hay grasa. El cromado es el más fácil de desengrasar; el negro mate luce mucho pero exige limpieza frecuente con jabón neutro, porque la grasa sobre acabado mate se ve más. Los acabados PVD en oro cepillado o cobre aguantan bien y combinan con fregaderos de acero y encimeras de porcelánico, que es la combinación más habitual en cocina actual.